Alimentations saines, faire son choix

Les alimentations saines sont plurielles et résultent de recomposition entre
notre science et notre imaginaire. La présente enquête relève les discours qui
la définissent en France contemporaine, qu'ils émanent de groupes médicaux,
scientifiques, politiques ou encore de la population. Ces discours se
construisent au fur et à mesure du temps et génèrent une norme sociale qui
s'appuie sur des thèmes récurrents comme l'équilibre et la diversité
alimentaire.