Julia Csergo
Biographie
Docteur en sociologie (École des hautes études en sciences sociales, Paris, 1986). Historienne des pratiques sociales et culturelles. Maître de conférences d'histoire contemporaine à l'Université Lyon 2 (en 2004).
Contributions de Julia Csergo
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Le cuisinier et l'art, Art du cuisinier et cuisine d'artiste, xvie-xxie siècleFrédérique Desbuissons, Julia CsergoMenu Fretin24,00 -
Le confident des dames, le bidet du XVIIIe au XXe siècle, histoire d'une intimitéJulia Csergo, Roger-Henri GuerrandLa Découverte
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Voyages en gastronomies, l'invention des capitales et des régions gourmandesJulia Csergo, Jean-Pierre LemassonAutrement22,90 -
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Histoire de l'alimentation : quels enjeux pour la formation ?, quels enjeux pour la formation ?Julia Csergo, Christophe MarionÉducagri éditions