Celui qui ne combat pas a déjà perdu

Thierry Marx est une figure qui détonne dans le paysage gastronomique français
: par son parcours, sa personnalité mais aussi par son engagement pour de
nombreuses causes. À ceux qui disent qu’il s’éparpille, il répond que tout est
lié. Dans cet ouvrage, il revient sur son itinéraire romanesque jusqu’à
l’excellence en cuisine : de cette histoire découlent tous ses engagements et
ses combats quotidiens. En cette période troublée, il nous rappelle que rien
n’est jamais perdu pour celui qui a un projet.