Le goût et le pouvoir

Tout commence autour d’une bouteille de vin blanc mystérieusement défectueuse,
que Jonathan Nossiter, cinéaste cosmopolite amoureux du vin (ou globe-trotter
œnologue amoureux du cinéma) rapporte un beau jour à son caviste parisien
préféré. C’est le point de départ d’un long voyage et d’une intense réflexion
autour de cet objet si particulier qu’est le vin. Nossiter visite les caves et
les plus grandes tables de Paris, nous convie à une dégustation à l’aveugle
dans le sud du Brésil, et nous emmène surtout à la rencontre des vignerons de
la Bourgogne, ahurissants personnages, farouches paysans et vrais seigneurs de
la vigne. De rêveries proustiennes en dialogues sur le vif autour d’un
gargantuesque repas, de réminiscences cinématographiques en plongées au cœur
du fameux terroir français, de coups de gueule contre les « critiques de vin »
en pâmoisons devant les plus belles bouteilles, une question en forme de fil
rouge : Comment parler du vin ? Dans ce liquide « divin » autant que terrien,
insaisissable et saisissant, Nossiter voit la quintessence de notre humanité,
de notre mémoire, de notre identité. Mais le vin est aussi, en ces temps de
mondialisation, un enjeu politique et culturel majeur. Enjeu de toutes les
passions, de tous les snobismes, de toutes les rivalités – enjeu de tous les
pouvoirs. C’est à la recherche de ce Graal (in vino veritas) que nous entraîne
ce livre pareil à nul autre, profond et léger comme un Gevrey-Chambertin 2004
– ou comme certaine mystérieuse bouteille de vin blanc….