Vigne et vin magiques et éternels

Il ne s'agit pas ici d'un traité d'oenologie, ni de viticulture, mais d'un
ouvrage sur la science du vin et ses aboutissants. Il veut convaincre que "la
vigne et le vin sont magiques et éternels" auprès de pubics tels que : les
adeptes du vin, les personnes curieuses de mieux comprendre la place du vin
dans la société, les scientifiques en leur apportant des éléments de
dissémination de la sciences du vin ou les jeunes en leur montrant comment
déguster le vin.