Cuisine et gastronomie

Du verbe "abaisser" au nom "zeste", Jean-Pierre Gauffre dresse, en 150
définitions, un panorama de la cuisine et de la gastronomie, traitant aussi
bien des mots de la cuisine que des traditions culinaires, spécialités
régionales, chefs, grands restaurant, guides ou métiers.
Humour, impertinence, absurdité mais également sérieux (car tout ne peut être
traité à la légère) : cet ouvrage s'adresse aussi bien à des amateurs qu'à des
passionnés de la cuisine.

*[5e]: Cinquième