Jean Crouzet
Biographie
Docteur en sciences physiques (Montpellier, 1968).
Contributions de Jean Crouzet
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Transformation, conservation et qualité des aliments, Nouvelle approche de lutte contre la pauvretéMama Sakho, Jean CrouzetArchives contemporaines38,00
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Polyphénols et procédés : transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agro-alimentaire, Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agroalimentaireSonia Collin, Jean CrouzetLavoisier / Tec & Doc82,00
