Vincent Marcilhac
Biographie
Docteur en géographie de l'université Paris-Sorbonne. Formateur dans la licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de l'université de Cergy-Pontoise.
Contributions de Vincent Marcilhac
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Le patrimoine en bouche, nouveaux appétits, nouvelles mythologiesVincent Marcilhac, Sylvie Brodziak, Sylvie CatellinL'Harmattan22,00 -
![Les établissements de restauration dans le monde, [actes du colloque international qui s'est tenu à la Sorbonne les 12 et 13 octobre 2009]](//cdn.leslibraires.fr/dDwj1BDdQcxnWMzpbcuZtf95siXSMw93Fp9xQ7xqBdI/s:200:200/MTk5MjUwMw.webp)
Les établissements de restauration dans le monde, [actes du colloque international qui s'est tenu à la Sorbonne les 12 et 13 octobre 2009]Vincent Marcilhac, Vincent MorlniauxL'Harmattan40,50
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